Zalmmousse
1 groot blik rode zalm
3 blaadjes gelatine (wit)
4 eetlepels mayonaise
1/8 liter (zo’n klein bakje) Slagroom licht opgeklopt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel pittige mosterd
Mespuntje cayenne
Bieslook, peper, zout
Zalm uit laten lekken en graten eruit halen. Vocht wel opvangen.
Gelatine in water laten weken. Vocht van de zalm zachtjes opwarmen en al roerend de gelatine er in op laten lossen.
Zalm, mayo, citroen, mosterd en cayenne in de keukenmachine goed fijn mixen. Doe dit in ’n kom en roer de opgeloste gelatine en lich opgeklopte slagroom er doorheen.
Dit alles ’n paar uur laten opstijven in de koelkast.
Eet smakelijk!
1 Reactie tot nu toe »
Commentaar op RSS · TrackBack URI
Maaika zei,
vrijdag, 3 juni, 2011 @ 09:10
Met dank aan Cat?